BoonNam
Tomi Björckin huipputiimeineen vetämä Boon Nam tuo runsaita makuja hymyjen maasta – Thaimaasta – tarjoamalla pieniä suupaloja täynnä vivahteita. Tulinen, hapan, suolainen ja makea: Boon Namin keittiön ydin on makujen neljän peruspilarin täydellinen tasapaino. Boon Namin tiimi matkusti viime vuonna Thaimaahan tekemään tutkimustyötä uusia annoksia varten, ja nyt ravintola saapuu ensimmäistä kertaa Flow Festivalille tarjoten ’bängereitä Bangkokin kaduilta’.
MENU
`Miang Kham´ (V, G) 12 €
Kurpitsaa ja savustettua kotimaista tofua shisonlehdillä (3kpl)
Kaffirlime Cured Salmon Salad (M, G) 19€
Kookos nahm jim, jasmiiniriisiä
Grillattua suippokaalta, paahdettu kookosdressing, jasmiiniriisiä
Red Curry Lobster Salad (M, G) 39€
Hummeria, käsinkuorittuja katkarapuja, chili jam, jasmiiniriisiä
Royal Baeriikaviaari (lisää haluamaasi annokseen) 29 €
`Khanon Buang´ (G) 11€
Tuoreita hedelmiä, pandan-kookos-limeslushie
`Thai Slushie´ (V, G) 8€
Jäähileinen pandan-kookos-limeslushie