Shinobi
Makumatkalle Tokioon! Vuonna 2021 perustettu Shinobi tarjoilee festivaaliyleisölle Japanin ruokakulttuurin jännittäviä makuja. Shinobi on ravintola, jossa japanilaisen keittiön klassiset ja modernit piirteet yhdistyvät hienostuneen rennolla tyylillä. Lähituotantoon keskittyvä Flow-menu soveltuu sekä vegaaniseen että pescovegetaariseen ruokavalioon.
MENU
Kaisen Don (M) 19 €
Mirin-soijamarinoitua lohta, msc-sertifioitua tonnikalaa, Japonica lyhytjyväistä riisiä, soijalla suolattua taimenen mätiä, katsuobushi, punaista retiisiä, kurkkua, piparjuurta, pikkelöityä inkivääriä ja punasipulia.
Soijamarinoitua luomutofua, misokastiketta, Japonica lyhytjyväistä riisiä, daikonia, punaista retiisiä, kurkkua, piparjuurta, pikkelöityä inkivääriä ja punasipulia.
Soijakastikkeella tarjoiltua pehmeää jäätelöä & misokaramellimurskaa 5 €
Green ice tea 5 €
Talon valmistamaa vihreää teetä, tarjoillaan kylmänä.